Avete programmi per lunedì 12 luglio?

Tenetevi liberi per l’aperitivo!

dalle ore 18.30 accorrete numerosi alla Galleria Surimono
Corso Monforte 25 – Milano

TourDeFork inaugura 15 giorni di fuoco:

Temporary Shop ricco di sorprese!

I designers Stefano Citi e Simone Simonelli al quindicesimo LUNEDI SOSTENIBILE network for greener cities.

I Lunedi Sostenibili sono un lunedi sera al mese, a Milano, dedicato al verde e alla socialità, un luogo e un momento dove associazioni e persone che si occupano di verde urbano sostenibile o che vorrebbero occuparsene possono conoscersi, auto-presentarsi, illustrare i propri progetti, cercare eventuali sinergie e, tra amici, bere un buon drink e ascoltare della buona musica.

I designers Stefano Citi e Simone Simonelli, curatori del progetto “fatti per coltivare”, con l’aiuto di alcuni giovani designers a Km 0 saranno coinvolti in un workshop finalizzato a costruire attrezzi per il giardinaggio domestico e illustreranno le ulteriori fasi del progetto a cui tutti sono invitati a partecipare.
Durante la serata proietteranno alcuni dei progetti che sono giunti a Lunedi Sostenibili.

Simona Paleari, fotografa sarà presente con un reportage sui tetti verdi norvegesi, immagini di pacata bellezza da cui trarre ispirazione.
www.simonapaleari.com

Simone Ugolini, giardiniere, ci dirà qualche dritta su quali sono le “erbe” più adatte a rendere verdi i tetti milanesi.
www.pervinca.it

Segue dj set electro/wave/indie di Winona

www.lunedisostenibili.org

INFO
C/O Spazio Pervinca,
viale stelvio 52, Milano, MM Macciachini,
H. 20

Dopo la Bulimia di eventi del Salone del Mobile, ecco una tra le tante stimolanti e belle sorprese…

Giorni pieni.
Densi.

Per noi, sensibili al design e al cibo, un delirio.

Aperitivi, nottate a lavoro, pioggia, freddo, pizza, camminate intermiabili, incontri, malintesi, birra, traffico, foto, gadgets… Sono riuscita misticamente a uscirne viva e quasi indenne.

Ecco la prima delle segnalazioni:

Good Bye blue Sky
collezione 2010

Un cielo nuvoloso che si staglia su delle architetture disegnate è il motivo che caratterizza questa prima serie di oggetti realizzati in serie limitata.

Piatti in porcellana decorati con vedute architettoniche su cielo nuvoloso realizzato tipo antica acquaforte

Questi sono solo alcuni piatti della collezione 2010 della gp factory.

Ma chi sono la  gp factory ???

Martina e Francesco, dinamica e giovane coppia toscana, si destreggiano tra progetti che coniughino arte e architettura.

Imperdibile un giro sul loro sito !

…..to be continued…..

Venghino ‘ssssiori venghino…

TourDeFork al Fuori Salone 2010

Abbiamo dato spettacolo?
Forse… soprattutto abbiamo dato da mangiare…..

L’evento era FORK EAT…non più le solite forchette!
Precisamente da Giovanni Scafuro, meglio conosciuto come FORK IN PROGRESS.

Un aperitivo nel suo atelier in via Montevideo 4, con le nostre forchette di pane ed  il vino della Tenuta Adolfo Spada.

Ecco i numeri:

- 50 bicchierini di mousse al cioccolato
- 50 coni di riso venere con pomodorini e basilico
- 50 bicchierini con guacamole
- 50 vasetti con gazpacho e olive

da mangiare con

- 200 forchette di pane
- 200 forchette di pastafrolla

Ringraziamo Giovanni per aver condiviso questo momento insieme ed averci ospitato, ma soprattutto tutti quelli che sono accorsi, passati, arrivati e rimasti a bere e mangiare insieme.

Al prossimo evento!

……..

While preparing the CMYK Dinner we thought it would be interesting to experiment a bit with natural food colours. It’s nothing new, here in Italy it’s a tradition to colour eggs for Easter by boiling them in food colour. We thought it could be interesting to try and colour some fabric, in this case cotton and for our Fork n’Flowers event we coloured Jute.  What follows is a graphic and somewhat simple overview of the process. We hope to soon post more detailed and useful information on colouring with natural dyes.

The quantity of ingredients necessary varies allot depending on the ammount of water used and the ammount of fabric you need to colour.

Once you’ve boiled the ingredients for half an hour use a sieve to remove the solid parts, careful not to throw away all that precious dye you’ve extracted.

Turmeric is an extremely strong dye, and once you’ve boiled your cotton for twenty minutes it won’t fade much. Cabbage on the other hand, although initially being very bright has problems bonding  to the material. This means that if you rinse it under cold water it will loose colour and fade. An interesting effect is that the more it fades the more the colour goes from a bold purple to a light blue. And in case you were wondering, YES it does stink of boiled cabbage.

Noi ci siamo stati: abbiamo mangiato, guardato, toccato, parlato, ascoltato.

Ed oggi ci torniamo…

Uovo Project Milano – Performing Arts Festival
Milano 18_20 Marzo 2010
www.uovoproject.it

“Un progetto indisciplinato sulla contemporaneita’. Uovo è un progetto internazionale, indisciplinare e indisciplinato sulle arti contemporanee che presenta le tendenze più attuali della cultura contemporanea negli spazi dell’arte, della moda, del design e del clubbing. “

Un finesettimana ricco di eventi imperdibili a Milano. Finalmente! Basta dare un’occhiata all’agenda per cadere nell’imbarazzo della scelta.

Noi ieri siamo andati all’apertura: accolti da LECLETTICO, abbiamo mangiato al volo con Lattughino e goduto del Super Night Shot.

E adesso stiamo per andare a MangiaCheTiFaBene.

A presto!

TourDeFork è stato chiamato a gestire la direzione artistica per la conferenza stampa di AntiContemporaneo, un Food Event organizzato in collaborazione con il catering CaffeScala, per presentare l’evento che si terrà dal 10 al 19 aprile alla Fiera di Reggio Emilia.

Data: 16 – Feb 2010
Ore: 12,30 alle 14,30
Invitati: N° 40
Tipologia: Light Lunch

Come cornice, la singolare e affascinante Villa Singer, una vera e propria casa museo nel contesto Vecchia Milano sulla Martesana. Le sale sature di oggetti di antiquariato e modernariato, splendidi quadri, mobili, vasi e lampadari di ogni genere ed epoca, hanno creato un mix ricco ed eclettico,  ideale per la presentazione di Anticontemporaneo.

Seppure tenutosi a Milano, abbiamo voluto mantenere un tema culinario Emiliano, un menù regionale tipico, ricco di richiami stagionali e ricette classiche, ma proponendo il tutto con l’inconfondibile tocco alla Tourdefork.

Aperitivo
Forchettoni di pane imbanditi di salumi regionali tipici (coppa piacentina, lardo, prosciutto crudo e culaccia) accompagnati da  deliziose frittatine alle erbe dentro sacchettini di carta.

Prima Portata
Classico packaging da fastfood ma in carta riciclata ai coriandoli,  contenente un bellissimo cestello di parmigiano d’orato con treccine piacentine condite al burro e salvia.

Seconda Portata
Coni di carta con frittino misto alla Bolognese di Verdure (melanzane, zucchine, salvia e fiori di zucca)  e Frutta (mela, banana, crema fritta e semolino), accompagnate da piccole polpette emiliane.

Dessert
Niente dolce per finire, bisogna tenersi un po’ leggeri!
Quindi cesti di mandarini senza semi, e come ricordo dell’evento una bellissima Pera con il picciolo in cera lacca rossa.

TourDeFork ha organizzato con gioia ed onore questo evento per Anticontemporaneo. E’ stata un’ ottima occasione per sperimentare e giocare, e sembra che tutto sia andato per il meglio.

Chissà come andranno i prossimi eventi in programma?

Ringraziamo Luca Intorrella e Mamma Pelizzari per l’indispensabile aiuto e sostegno.

Il primo Workshop di Tdfk si è concluso ieri sera e secondo noi è  stato un successone. Ci siamo impastati, ci siamo infarinati, ci siamo infornati e ci siamo ingozzati, mi sono perfino divertito!

Un grazie di cuore per la partecipazione e l’entusiasmo dimostrato  a Tappano, Monica, Marta, Silvia, Artemisia e Luca e Michela. Ci è dispiaciuto un sacco che Federico non sia potuto venire perché malato, ma un “Tappati” va anche a lui. E grazie ancora a tutti coloro che hanno inviato mail e richieste, vi assicuro che presto ci saranno altre iniziative e se questa volta non c’è l’avete fatta,  sicuramente sarà per la prossima.

Tornate presto che posteremo le foto e i commenti della serata Bread Bowl Workshop.

Signori e signore noi siamo TourDefork, e siamo lieti di annunciare che le iscrizioni per il nostro primo meraviglioso Workshop sono aperte….

Adesso !!!

Ecco tutte le info necessarie…

Piaciuti piatti e scodelle di pane creati per la nostra ultima cena del TourDeFork??
Bene, avanti quindi.

Volete venire a giocare con noi?

Causa angusta locatin della nostra cucina-laboratorio, l’invito è rivolto alle prime sei (6) persone che manderanno una mail significativa con oggetto pane per i miei denti a: info@tourdefork.net.

Il tema del pane e panificazione sarà sviscerato, impastato, cotto, mangiato e degustato tra frasi forbite e bicchieri di vino, pettegolezzi e zuppe calde.

Il tutto sponsorizzato e sotto lo sguardo vigile del tdfk, più qualche ospite a sorpresa, come da tradizione.

domenica 31 gennaio
dalle ore 17:00 alle 21:30/22:00 (cena inclusa)
Location: Milano
Email. info@tourdefork.net

“A food designer is somebody working with food, with no idea of cooking”. Inga Knölke, 1999

Lately I found myself sort of lost in a limbo, trying to conjugate my work and passion, which would be design, with that of food. I’ve never really believed in the figure of Food Designers. I really don’t think the world can benefit from the birth of another design category. But I do believe that we need to question and discover the unknown environment that surrounds us and what better way to learn something we know nothing about, then playing around with it and getting our hands dirty.

So that’s what I tried to do for this dinner, I thought it would be fun to try something a little different. The idea came from my recent work with porcelain. I’ve been working on making kitchenware products such a plates and bowls in the studio for the last couple of months. We know that plates and bowls come in different shapes and sizes, depending on what we intend using them for. We have oval plates for fish, deep bowls for soup, small plates for fruit. Handles, lids and non-drip spouts are all ergonomically thought out in regards to how people will interact with each particular object and depending on the functions they need to full-fill. The same goes for the materials which are used: Steel, aluminium porcelain, ceramics, plastic and glass, every material is specifically used in order for it’s fundamental properties to be most useful and adapt to the situation. Heat conductive or insulation, imperceptibility, rigidity, transparency .

The bowls and plates we eat from are conditioned by the shape and physical state of the food we intend to eat or prepare in them. But what if it were different, what if we had no porcelain or plastic? What if we had to make our own plates and bowls out of ready available materials. How would we make them? What would we make them out of? And most interestingly how would we use them?

Excluding most “normal” materials didn’t really leave me with much choice. Especially since cost of production had to be close to zero and the manufacturing would be done in my home. I looked around the kitchen and quite quickly decided that using flour would be the smartest and easiest choice. The interesting fact is that under many aspects working with bread is very similar to working with ceramics. They both come in a pulverized form, they both need water in order to make them mouldable and both need moulds for forming and heat for stabilizing.

So maybe making containers out of bread isn’t the most original of ideas, on the other hand we have plenty of examples where bread is already used as a food container, just think about a pizza or a kebab (or kebap) and in such case it’s not only a container, but a fundamental part of the meal. We decided to use this idea and expand on it. We would make edible containers, which were functional to use and pleasant to look at, strong enough to cut on and impermeable enough to hold soup.

If you would like to learn the secrets behind making these wonderful bread plates and bowls, drop us  a line. We are soon going to organize a little workshop where we can experiment, play and eat together from these super cool TourDeFork bread bowls. Hope to see you soon.

Thanks to Luca Intorrella for his photos.