Ultimo appuntamento per quest’anno con Street Food Manifesto: ecco il report fotografico!

Per il quarto e ultimo appuntamento Street Food Manifesto , con RADIO e Essen abbiamo chiuso il ciclo di eventi dedicati al cibo di strada ospitando:
CHINABRENNER, video documenti sulla cucina Sichuan realizzati da Thomas Wrombel e Jo Zarth
MANTOU, cucina di strada cinese ad opera della food artist Natascia Fenoglio.

Ecco la photogallery della serata:

Il nostro scopo era indagare il nuovo Street Food raccogliendo idee e progetti legati al cibo di strada, esponendo i prodotti nello spazio presso RADIO  fino alla fine di Dicembre.

In questa occasione, l’allestimento/manifesto di Tour de Fork è stato definitivamente portato a compimento vestendo lo spazio RADIO nella sua interezza. Seguirà una sintesi fotografica per illustrare la nostra indagine di questi mesi.

Vogliamo ringraziare tutti quelli che hanno partecipato a questo ciclo di eventi Street Food, grazie per aver condivso un aperitivo con altre persone, per aver dato vita alla giusta atmosfera che fa di un evento un qualcosa di più che una semplice riunione tra perfetti sconosciuti, nel perfetto stile TOUR DE FORK.

A presto!

www.radio-store.org

www.afrodisia.it

www.samsung.com

www.xister.com

www.nastroazzurro.it

Photo Credits: Claudia Castaldi e Laura Novara

Quanto è morbido un lombrico quando lo si tocca? Che rumore fa la coccinella quando mangia gli afidi? E’ davvero brutto il bruco della farfalla Vanessa?
A cosa servono gli insetti?

Venite a scoprirlo all’Eco Bookshop di Valcucine, dall’1 al 3 ottobre, vi aspettano tre giorni di workshop* e conferenze dedicati agli abitanti meno conosciuti del pianeta biodiversità: gli insetti.

Fonte futura di cibo, grandi alleati dell’agricoltura e vittime indiscriminate delle coltivazioni chimiche, gli insetti saranno presentati da due entomologi di fama internazionale, Gianumberto Accinelli e Padre Giovanni Onore, a bambini, educatori, giardinieri e semplici curiosi.

4 teche progettate ad hoc dai designer Stefano Citi e Simone Simonelli con la supervisione del Presidente di Valcucine, Gabriele Centazzo, in perfetta filosofia Valcucine, consentiranno di toccare gli insetti e osservarli da vicino.

Se non ci credete, venite in Corso Garibaldi 99 e toccate per credere!

Scaricate il programma qua: LINK

]]> http://www.tourdefork.net/2011/09/29/tanti-insetti-da-vedere-e-toccare/feed/ 1 http://www.tourdefork.net/2011/06/16/inaugurazione-forno-pubblico/ http://www.tourdefork.net/2011/06/16/inaugurazione-forno-pubblico/#comments Thu, 16 Jun 2011 10:00:08 +0000 Pyondi http://www.tourdefork.net/?p=2275

Habemus Forno Pubblico !

TdFk si trasferisce per tre mesi in uno studio temporaneo dove lavoreremo e organizzeremo insieme a RADIO Food events, Dinners, Workshops e molto molto altro!

Venerdi 10 Giugno  presso lo spazio RADIO di Via Pestalozzi 4 Milano c’è stata l’inaugurazione del progetto Street Food:

anlizzare, rielaborare la tradizione, il folklore e la contemporaneità del cibo fruito per le strade.
Il cuore del progetto indoor è il Forno Pubblico.

L’ispirazione nasce dai forni che fanno parte della tradizione e della storia del mediterraneo: prima che ogni famiglia avesse una cucina nella propria abitazione, le persone si riunivano in questi luoghi pubblici dove avevano la possibilità di preparare e cuocere il proprio cibo. Intorno a questi forni ruotava tutta la comunità, diventando così il vero fulcro della vita sociale.

Lo scopo del progetto è quindi riscoprire il Forno Pubblico, reinterpretando così il concetto di street food in modo creativo: Radio sarà luogo d’incontro dove si potrà preparare oppure (come tradizione) cuocere il proprio pane.

Ecco la photogallery:

www.radio-store.org

www.afrodisia.it

www.samsung.com

www.xister.com

www.nastroazzurro.it

Una tre giorni in Cascina Cuccagna all’interno del Temporary Lab di CasaFacile.
Ecco tutto quello che è successo…

Tre giorni di degustazioni dei té di Harney&Sons serviti in tazze e teiere Bormioli e Fork Biscuits preparati con farine del Mulino Marino.
Food Events, Idee Creative, Relax, Workshop, Esposizioni… Gli antichi spazi della Cascina Cuccagna per la prima volta, in occasione del FuoriSalone 2011, hanno incontrato il design contemporaneo italiano e internazionale.

TourDeFork all’interno di questo Temporary Lab ha organizzato un Tea-Time pomeridiano, fatto di piccole degustazioni e laboratori, immaginato e promosso come una merenda.

Un’occasione per prendere una pausa dalla frenesia della Settimana del Design e scoprire un modo diverso di mangiare insieme, per unire il mondo della cucina a quello del design, sempre con un’impostazione  legata all’ ecosostenibilità e ad un approccio bio: Home Made Design.
Abbiamo mangiato, chiaccherato, giocato…  Ecco la photogallery :

Ringraziamo tutte le persone che sono accorse, per aver condivso una merenda con altre persone, per aver dato vita alla giusta atmosfera che fa di un evento un qualcosa di più che una semplice riunione tra perfetti sconosciuti, nel perfetto stile TOUR DE FORK !

Un ringraziamento soprattutto a Cascina Cuccagna , CasaFacile e agli sponsor  Harney&Sons , Bormioli e Mulino Marino che hanno creduto nel progetto reso possibile questo evento.

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Vi siete persi l’evento e sentite un irrefrenabile voglia di trasformare i banali vasetti di vetro, tappi di sughero e coperchi di alluminio in preziosi oggetti di tableware ?
NO PANIC
Nei prossimi post vi daremo tutte le informazioni e le istruzioni !!

A presto!

TourDeFork ti invita il 14-15-16 Aprile al CasaFacile Temporary Lab presso Cascina Cuccagna di Porta Romana.

Vi aspettiamo per una tre giorni di degustazione dei migliori tè di Harney&Sons e forchette dolci, più un Workshop sul Recupero Casalingo…

Food Events, Idee Creative, Relax, Workshop, Esposizioni… Gli antichi spazi della Cascina Cuccagna per la prima volta, in occasione del FuoriSalone 2011, incontrano il design contemporaneo italiano e internazionale.

Dal 12 al 17 aprile le porte della Cascina saranno aperte per esposizioni, installazioni, corsi, workshop, mercati, musica, zone relax, pranzi, pic-nic, aperitivi.
6 giorni per scoprire una location unica a Milano, Cascina Cuccagna, e sostenere il Progettoche prevede il suo recupero e riuso. I fondi raccolti dall’affitto degli spazi e da parte degli
eventi in programma permetteranno di proseguire i lavori di restauro.

TourDeFork all’interno di questo Temporary Lab ha organizzato un Tea-Time pomeridiano, fatto di piccole degustazioni e laboratori, immaginato e promosso come una merenda.

Un’occasione per prendere una pausa dalla frenesia della Settimana del Design e scoprire un modo diverso di mangiare insieme, per unire il mondo della cucina a quello del design, sempre con un’impostazione  legata all’ ecosostenibilità e ad un approccio bio: Home Made Design.

Quindi vi aspettiamo numerosi !

TeaTime – TakeBack
14- 15-16 aprile,
dalle 15.30 alle 19.30
Room 21 – Cascina Cuccagna
Porta Romana
via Cuccagna 2/4 Milano
(fermata metro 3 – Lodi T.I.B.B.)

ToBE[eco] – Expocasa 2011
Dal 26 febbraio al 6 marzo
il Villaggio del Design – Spazio espositivo ospitato all’interno della fiera Expocasa 2011
presso il Lingotto Fiere di Torino

Per avere ulteriori informazioni
www.expocasa.it/toBEeco/index.php

oppure contattare:
Elisa Mora, tel. 011 6644344. E-mail: tobeeco@expocasa.it

Triennale Design Museum presenta

Instant Design – Capitolo secondo: atti fruibili

Triennale DesignCafé
8 febbraio – 3 aprile 2011

Inaugurazione 8 febbraio 2011, ore 18.30

Dopo il primo capitolo, che raggruppava i lavori di progettisti alle prese con l’effimero alimentare, il secondo capitolo della mostra si concentra su oggetti, progetti e concetti che indaghino l’effimero come categoria temporale, sensoriale e fruibile.

Triennale Design Museum presenta quindi il secondo capitolo del progetto Instant Design, a cura di Federica Sala con Michela Pelizzari, una selezione di progetti e progettisti, sia affermati che emergenti, che nel loro lavoro indagano il tema dell’effimero, del caduco e del design come atto di fruizione.

Instant Design – Capitolo secondo: atti fruibili

Triennale DesignCafé
8 febbraio – 3 aprile 2011

Inaugurazione 8 febbraio 2011, ore 18.30

The process of making Natural Sour Dough, also known as Mother Yeast, is a complex and delicate task. An excellent way of stimulating and nourishing the saccharomycetes involved in  the fermentation process is to place apple skins in the perforated top partition of the lid. The apples natural oxidation helps create a balanced mini biosystem in which the yeast can thrive.

The project was first shown as part of an exhibition called “Instant Design: Pensieri Commestibili” at the Triennale Design Museum of Milano in October 2010. Design of the Second Chance collection was inspired by traditional Italian customs, where peel and other food waste is re-used in a completely new context in order to keep benefitting from its unreleased properties.

Second Chance – Coffee Scent Dissipater

Put used coffee grounds in the porcelain container and hang in the fridge. Coffee grounds act as an excellent odor neutralizer.

The base is in porcealin, the hanger is in Steel, the lid is in birch wood.

Second Chance trae ispirazione dalla tradizione popolare italiana che da sempre usa i “residui alimentari” suggerendone una nuova possibilità di utilizzo. Oggi presentiamo l’appendi bucce:  Orange Peel Hanger.

Second Chance – Orange Peel Hanger

Infilare gli avanzi di buccia di arancio, mandarino o limone sull’asta d’acciaio,  posare l’oggetto sopra un termosifone caldo. L’olio contenuto nelle bucce evaporerà rilasciando il proprio aroma nella stanza. Inoltre è un ottimo sistema per essiccare in modo del tutto naturale le bucce per Dolci e Marmellate.