Giovedì 15 Dicembre Gente Del Fud sbarca a Milano !

TourDeFork e RADIO  presentano una serata dedicata al progetto Gente Del Fud: la community di Garofalo che riunisce i migliori food-blogger italiani impegnati in un’incessante ricerca per censire l’eccellenza del cibo nostrano e di chi lo produce.

Il social fud network firmato Pasta Garofalo che comprende 200 blogger, 955 prodotti, 842 produttori, 1089 ricette, sbarca a Milano Giovedì 15 Dicembre presso lo spazio RADIO.

Un’occasione per scoprire il progetto che celebra qualità e impegno, sostenendo chi “pensa ancora che impegnarsi a fare la cosa giusta sia più importante di vincere”: la gente del fud.

Giovedì 15 Dicembre | ore 19.00 — 22.00

Menù: Pasta al Forno

Live: Brancati Turra Quagliarella trio
Alberto Turra – chitarra
Sergio Quagliarella – batteria/percussioni
Raffaele Brancati – clarinetto

FREE ENTRY

RADIO Via Pestalozzi, 4 Milano

Vi siete persi il VOODOO FOOD??
Ecco tutte le foto dell’evento di riapertura di TourDeFork a RADIO….

VOODOO FOOD è il terzo episodio del Forno Pubblico a RADIO.

Continua quindi la collaborazione tra TourDeFork,  RADIO e Afrodisia con un evento dedicato alla cultura culinaria e musicale dalle terre del Voodoo

Musica live Voodoo Funk: Peter Solo & Kakarako ad animare la serata.
Un menù street food Raw and Chili

Guarda tutte le foto della serata nella photogallery

Grazie a tutti quelli che sono venuti a mangiare, giocare e ballare!
A presto!!

Photo Credits: Claudia Castaldi e Laura Novara

www.radio-store.org

www.afrodisia.it

www.samsung.com

www.xister.com

www.nastroazzurro.it

Ieri a Milano è stata una di quelle giornate che nei lunghi inverni si fanno attendere. Una di quelle giornate che finalmente senti nell’aria l’arrivo di una nuova stagione.

Verso il tramonto una luce surreale ha trasformato le strade, le piazze e i cortili; e giù lampi, tuoni e una pioggia che sembrava voler lavare via gli ultimi 15 anni di sporcizia; di colpo un arcobaleno (doppio) e il cielo colorato di arancione.

Ecco un piatto allora per prepararsi alla bella stagione che incalza, con un carico di vitamine, colore e freschezza: arancio, cipolla novella, peperoncino, sale e olio. Il vento cambia!

Appena arrivati dateci ciò che avete portato e poi rilassatavi: potete chiacchierare, curiosare in cucina o se avete una voglia matta di fare qualcosa darci una mano con le preparazioni. Infatti voi portate le cose e noi le cuciniamo, in modo veloce e indolore. Ci vorrà solo qualche minuto, il tempo di una birra e il gioco è fatto.  In un attimo potrete assaggiare ciò che gli altri hanno portato per voi. Un ottimo pretesto per partecipare, conoscere e capire lo spirito TourDeFork in versione: Social Stir Fry.

Così TdFk partecipa alla Milano Food Week.
Per altre info o per iscriversi andate sul loro sito e cercate l’evento di TourDeFork

Mi suggeriscono dalla regia che l’evento è già completo prima ancora d’averlo pubblicato online – lo pubblichiamo lo stesso altrimenti poi sembra che non facciamo mai niente A tutti coloro che si sono iscritti ci vediamo la e non vi dimenticate di: Bring Your Own!

Triennale Design Museum presenta

Instant Design – Capitolo secondo: atti fruibili

Triennale DesignCafé
8 febbraio – 3 aprile 2011

Inaugurazione 8 febbraio 2011, ore 18.30

Dopo il primo capitolo, che raggruppava i lavori di progettisti alle prese con l’effimero alimentare, il secondo capitolo della mostra si concentra su oggetti, progetti e concetti che indaghino l’effimero come categoria temporale, sensoriale e fruibile.

Triennale Design Museum presenta quindi il secondo capitolo del progetto Instant Design, a cura di Federica Sala con Michela Pelizzari, una selezione di progetti e progettisti, sia affermati che emergenti, che nel loro lavoro indagano il tema dell’effimero, del caduco e del design come atto di fruizione.

Instant Design – Capitolo secondo: atti fruibili

Triennale DesignCafé
8 febbraio – 3 aprile 2011

Inaugurazione 8 febbraio 2011, ore 18.30

Tre erano i riti familiari della mia infanzia: il Natale, la pasqua e le conserve di pomodoro. Una bottiglia (dreer) di passata siciliana aperta in inverno e in compagnia è un passo in più verso la felicità eterna.

Come forse vi sarete accorti da alcuni nostri recenti post o se la nostra Spam di facebook vi ha finalmente raggiunto, saprete che abbiamo presentato una piccola collezione di oggetti alla mostra “Instant Design: Pensieri commestibili” tenutasi alla Triennale DesignCafé a Milano.

English version after the break

Nelle prossime settimane vi sveleremo uno per uno la collezione “Second Chance” ma per adesso ecco un piccola presentazione per capire di cose si tratta

Second Chance  a Collection by TourDeFork

La collezione nasce dalla sperimentazione che TourDeFork sta portando avanti sul riciclo e il riutilizzo delle materie prime in cucina.

Come le tre ricette ad impatto zero create per Glamour lo scorso Luglio: Style.it

Second Chance trae ispirazione dalla tradizione popolare italiana che da sempre usa i “residui alimentari”,suggerendo una nuova possibilità di utilizzo.

Reinterpretando così in chiave moderna i gesti antichi,  TourDeFork propone una collezione di oggetti che offrono allo scarto, una seconda occasione di impiego.

Second Chance cerca di rendere attuale e di facile realizzazione la tradizionale abitudine del non buttare via nulla, cercando nuovi impieghi per gli scarti alimentari.

Second Chance sarà in Triennale fino al 14 Novembre

As you might have noticed from one of our recent posts or if any of our casual facebook spamming tecniques work, we presented a small collection of objects for the  exhbition “Instant Design: Pensieri commestibili”  held  at the Triennale DesignCafé in Milano.

During te next couple of weekes we will reveal The Second Chance Collection, one product at a time, but for now here is a small introduction to understand what this is all about.

Second Chance Collection by TourDeFork

The collection was born from TourDeForks recent research into the reuse and recycling of raw Kitchen materials.

Something similar to what we did with the three recipes for Glamour Magazine last July: Style.it.

Second Chance is inspired by local Italian folk tradition and ritual, which has always tried to find a use to what could be “food waste”, suggesting new utilities and reveling the  hidden potential, of what could easily end up in the waste bin.

Reinterpreting ancient gestures through modern form, TourDeFork created a collection of objects that offer a Second Chance of employment to food waste.

Second Chance will be in the Triennal until November the 14th

]]> http://www.tourdefork.net/2010/11/02/second-chance-collection/feed/ 3 http://www.tourdefork.net/2010/10/29/nippon-in-new-york/ http://www.tourdefork.net/2010/10/29/nippon-in-new-york/#comments Fri, 29 Oct 2010 12:37:00 +0000 Danny http://www.tourdefork.net/?p=1622

Last month The Dish was lucky enough to fly business class on KLM to New York. For someone who hates flying, what a difference a porcelain plate and a real glass of wine make (not to mention the reclining seat with a ‘massage’ option – ??). To be tried at least once in a life time!

Even more memorable though, was a night out at “qoo“ Robata in Williamsburg, Brooklyn. Having lived in Japan, I’m a bit of a snob when it comes to Japanese food and real anal about my sushi. Many people tend to think that sushi, sashimi and tempura make up the crux of Japanese cuisine. It ain’t!

This tiny, dark, unasuming hole in the wall on Metropolitan Ave is open 7 days a week and serves the best Jaapanese food I’ve had since leaving Japan! It reminded me of one of the many Tokyo Izakayas I used to go to. The first thing you notice that the place is run by authentic Japanese and not Chinese/Korean/Vietnamese  ecc… What’s the diff right?  … Well, there is!

With a first round of Asahi beer and hot Saki, the process began. Munching on warm, salted edamame – lick of the salt first and then pop the beans into your mouth -  we flipped through the substantial menu.

At this point I was having culinary dejavu and it took me ages to choose! In the end I opted for my favourite: Unagi Donburi; sweet fresh water eel served on a bed of rice. The natural sweetness of the eel injects your taste buds and when the unagi glaze colours the sticky rice it just all comes together, in that red enamal box! The others ordered a whole fish marinated in sesame oil, soy sauce, lime juice, ginger, chillie and Mirin (a sweet rice wine essential in Japanese cooking).  It was cooked to perfection and picked apart by a number of ambidextrous chopsticks.

It was all just fantastic. I could have gone back every day of the week. So, if you are ever in that part of the city and fancy a bit of Nippon, “qoo” Robata is the place.

Gochisoosama! ごちそうさま

Check out this space next week for some dish on Berlin!

BAVETTE AL RAGU’ DI MARE

Sugo in bianco di zucca rosolata nel porro, piatto servito con bottarga (di marzamemi) grattata a volontà, una spolverata di trito di prezzemolo e poco aglio, olio crudo.
Com’è come non è un’altra estate è finita ma non riesco a rassegnarmi. Ecco un piatto per scivolare dolcemente dentro i primi maglioni ma col sapore del mare in bocca.
“Il mare d’inverno
è un concetto che il pensiero non considera.
E’ poco moderno,
è qualcosa che nessuno mai desidera.”
Sarà poi vero?

Milano

martedì 26 ottobre 2010
ore 18.30

TourdeFork sbarca alla Triennale

Instant Design
Capitolo primo: pensieri commestibili
a cura di Federica Sala con Michela Pelizzari

All’interno della mostra,
allestita presso il Triennale DesignCafé dal 26 ottobre al 14 novembre 2010,

TourdeFork presenta Second Chance,

minicollezione di tre oggetti dedicati al riutilizzo
delle eccedenze alimentari

Ringraziamo Studio Blanco per il progetto grafico e Biagio Luca Intorrella per l’allestimento

Vi aspettiamo martedì al Caffè della triennale,
Claudia, Davide, Stefano

p.s. ricordatevi di portare la forchetta!

Chi dovesse desiderare ricevere la cartella stampa, scriva a press@p-s.it.