Ricetta TV Dinner
RICOMINCIAAAAA!
Tono deciso, voce forte. Bisognava che l’indicazione arrivasse in ogni angolo della casa.
Le abitudini legate alla televisione si imparano da piccoli e restano da grandi, magari sopite. Ma indelebili.
Archived entries for culture
DIETRO.
Ci sono i burattinai. Tutti coloro che muovono i fili e mettono in scena lo spettacolo. Dietro restano gli ingranaggi e i segreti dello spettacolo. Dietro è il negativo, è dove gli sguardi non arrivano, è da dove si tiene tutto sotto controllo.
Bread Bowl Workshop – Grazie
Il primo Workshop di Tdfk si è concluso ieri sera e secondo noi è stato un successone. Ci siamo impastati, ci siamo infarinati, ci siamo infornati e ci siamo ingozzati, mi sono perfino divertito!
Bread Workshop
Signori e signore noi siamo TourDefork, e siamo lieti di annunciare che le iscrizioni per il nostro primo meraviglioso Workshop sono aperte….
Adesso !!!
Ecco tutte le info necessarie…
The Making of
“A food designer is somebody working with food, with no idea of cooking”. Inga Knölke, 1999
Lately I found myself sort of lost in a limbo, trying to conjugate my work and passion, which would be design, with that of food. I’ve never really believed in the figure of Food Designers. I really don’t think the world can benefit from the birth of another design category. But I do believe that we need to question and discover the unknown environment that surrounds us and what better way to learn something we know nothing about, then playing around with it and getting our hands dirty.
Food, Inc
Title: Food, Inc
Director: Robert Kenner
Release Date: 2009
Genre: Documentary
A look behind the scenes of industrialized food production in the US.
POLENTA per pochi
Dalla cena alle chiacchiere, dalla cucina di casa a quella di un ristorante ho imparato a chiedere e domandare quando per la curiosità il naso mi prude e la lingua mi pizzica. Ecco che cosa scopro sulle mie origini lombarde e sulle acquoline contemporanee.
Gli italiani, anzi i “settentrionali” sanno che con il mais ci si fa la polenta. Sanno che sono solo loro a mangiarla. Sanno che la farina gialla si ottiene dalle pannocchie. La ricetta è elementare, acqua e farina. Il resto lo fanno l’inverno, le montagne, il camino, la neve… Infatti non certo a partire solo dai primi due viene servita la fumante pietanza accanto a carni, pesci o verdure.
E’ ciò che evoca che oggi la fa gustare con maggiore entusiasmo, è quello che rappresenta e fa immaginare. All’interno di ogni pannocchia c’è racchiuso il territorio lombardo, la Valtellina, il Veneto, l’arco alpino tutto, allo stesso modo delle tortillas messicane uno dei pochi altri prodotti per cui viene utilizzato direttamente il mais.
Thats my Marmite
It’s almost midnight. Been working for roughly 10 hours straight. Still have at least three more to go before any of this work can be considered finished. It’s the usual story, you leave stuff to the last minute, things start to accumulate, you forget about it and then out of nowhere Google calendar pops up telling you that mister client wants his proposals tomorrow, nine AM sharp!
Polenta Party. Ed è la seconda per TdFk!
Scrive Fede, in un flusso di pensieri dopo la cena:
“…Il passo che c’è stato tra filosofia e concretezza del cibo, cibo della tradizione,
tra l’altro veramente ottimo, ti lascia un senso di arricchimento, di un ritrovato punto di contatto con l’umano,
che spesso oggi si obbandona in virtù del più materiale soddisfacimento del prorpio bene….”
Una settimana fa, la seconda cena ufficile di Tour De Fork.
Una sera a Milano, fuori freddo e pioggia, dentro al caldo nove invitati intorno ad un tavolo, a parlare e mangiare.
L’invito chiedeva agli sconosciuti ospiti di ricordarsi di portare la forchetta.
Il resto sarebbe venuto da solo.
Quindi?
French Toast
So Claudia packed her bags and headed off to Paris, leaving the rest of us here feeling sorry for ourselves in gray, damp and freezing old Milano.
So what better time to start off our new column: “reminds me of home” , where we will be digging around in our past, reminding ourselves of all those smells, songs and objects that instantaneously haul us back to distant times and long lost places. The following piece was written by my mother, Pauline.