Svelato il mistero della Gara di Cucina:
Un Lunedì Sostenibile goloso e alla scoperta dei doni della natura nei nostri piatti .
Tutte le foto della serata (tra workshop e assaggi) e la ricetta illustrata dei Ministrudel di Cicoria Selvatica alla TourDefork.
Lunedì Sostenibili:
stasera, lunedì 21 marzo, c/o Spazio Pervinca, viale Stelvio 52, dalle 20,30, le erbe spontanee commestibili. Work shop di Davide Ciccarese; Simona da Pozzo presenta Disastri Naturali, segue gara di cucina!
Partecipano Geraldina Strino, Davide Ciccarese, Tour de Fork , Emina Cevro Vukovic, Mio Bio, Elisabetta Tonali…
Title: Food, Inc
Director: Robert Kenner
Release Date: 2009
Genre: Documentary
A look behind the scenes of industrialized food production in the US.
Dalla cena alle chiacchiere, dalla cucina di casa a quella di un ristorante ho imparato a chiedere e domandare quando per la curiosità il naso mi prude e la lingua mi pizzica. Ecco che cosa scopro sulle mie origini lombarde e sulle acquoline contemporanee.
Gli italiani, anzi i “settentrionali” sanno che con il mais ci si fa la polenta. Sanno che sono solo loro a mangiarla. Sanno che la farina gialla si ottiene dalle pannocchie. La ricetta è elementare, acqua e farina. Il resto lo fanno l’inverno, le montagne, il camino, la neve… Infatti non certo a partire solo dai primi due viene servita la fumante pietanza accanto a carni, pesci o verdure.
E’ ciò che evoca che oggi la fa gustare con maggiore entusiasmo, è quello che rappresenta e fa immaginare. All’interno di ogni pannocchia c’è racchiuso il territorio lombardo, la Valtellina, il Veneto, l’arco alpino tutto, allo stesso modo delle tortillas messicane uno dei pochi altri prodotti per cui viene utilizzato direttamente il mais.
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