TourDeFork è Anticontemporaneo

TourDeFork è stato chiamato a gestire la direzione artistica per la conferenza stampa di AntiContemporaneo, un Food Event organizzato in collaborazione con il catering CaffeScala, per presentare l’evento che si terrà dal 10 al 19 aprile alla Fiera di Reggio Emilia.

Data: 16 – Feb 2010
Ore: 12,30 alle 14,30
Invitati: N° 40
Tipologia: Light Lunch

Come cornice, la singolare e affascinante Villa Singer, una vera e propria casa museo nel contesto Vecchia Milano sulla Martesana. Le sale sature di oggetti di antiquariato e modernariato, splendidi quadri, mobili, vasi e lampadari di ogni genere ed epoca, hanno creato un mix ricco ed eclettico,  ideale per la presentazione di Anticontemporaneo.

Seppure tenutosi a Milano, abbiamo voluto mantenere un tema culinario Emiliano, un menù regionale tipico, ricco di richiami stagionali e ricette classiche, ma proponendo il tutto con l’inconfondibile tocco alla Tourdefork.

Aperitivo
Forchettoni di pane imbanditi di salumi regionali tipici (coppa piacentina, lardo, prosciutto crudo e culaccia) accompagnati da  deliziose frittatine alle erbe dentro sacchettini di carta.

Prima Portata
Classico packaging da fastfood ma in carta riciclata ai coriandoli,  contenente un bellissimo cestello di parmigiano d’orato con treccine piacentine condite al burro e salvia.

Seconda Portata
Coni di carta con frittino misto alla Bolognese di Verdure (melanzane, zucchine, salvia e fiori di zucca)  e Frutta (mela, banana, crema fritta e semolino), accompagnate da piccole polpette emiliane.

Dessert
Niente dolce per finire, bisogna tenersi un po’ leggeri!
Quindi cesti di mandarini senza semi, e come ricordo dell’evento una bellissima Pera con il picciolo in cera lacca rossa.

TourDeFork ha organizzato con gioia ed onore questo evento per Anticontemporaneo. E’ stata un’ ottima occasione per sperimentare e giocare, e sembra che tutto sia andato per il meglio.

Chissà come andranno i prossimi eventi in programma?

Ringraziamo Luca Intorrella e Mamma Pelizzari per l’indispensabile aiuto e sostegno.